黑木耳是餐桌上常见的食物，爽脆的口感和丰富的营养获得了大家的喜爱。作为入口的食物，人们对它最大的要求便是干净！那么，什么样的黑木耳才算是“干净”的呢？

黄金水源，水质纯净

在诸多影响黑木耳品质的因素中，水源质量能够最为直接、显著的影响黑木耳的品质。

吉林长白山是图们江、松花江、鸭绿江三大水系的发源地，素有“黄金水源”之称的长白山泉水，地下水资源储量丰富，没有工业污染，这样优质水源下产出的黑木耳品质自然上乘。

人工采摘，自然晾晒

优质的黑木耳出耳后，要经过一段时间的晾晒。长白山水之林黑木耳，完全手工采摘，采摘后在阳光下自然晾晒，单片摆放并适时翻晒，确保朵朵都能享受到充足的日光浴。不熏硫、不染色、无农药，无添加。因而泡发后，水质清澈，水中无杂质，无异味，无木屑，且菌香味十足。

人工挑选，专业检测

在自然晾晒、风干后，还要进行人工筛选，仔细剔除那些品相较差、有破碎的黑木耳，只保留耳型较小、耳片较厚、颜色深黑、硬度较高、声音清脆、耳质纯净的黑木耳流入市场。

这样“干净”的黑木耳，泡发率高，泡发后呈碗状，肉厚无根蒂，好清洗，颜色黑，吃起来味道鲜美、肥嫩，口感Q弹爽脆，胶质感满满，让你吃了还想吃。